Em 2019 desfrutámos de maturações longas e lentas que as nossas cepas, das nossas melhores parcelas aproveitaram para proporcionar uvas com um equilíbrio exemplar entre acidez e taninos.
As três castas que mais uma vez beneficiaram com a bondade excecional da natureza foram o Syrah, o Alicante Bouschet e a Touriga Nacional, proporcionando uvas em perfeito estado de maturação. Com matéria-prima tão boa preferimos trabalhá-las pouco deixando que fossem as uvas a falar por si. Por isso, pouco mais fizemos que uma pisa a pé nos nossos lagares, segundo os métodos mais tradicionais da região, a que se seguiu um estágio em barricas novas e barricas de segundo ano de carvalho francês, deixando que o vinho se exprima da forma mais pura.
Tipo de Vinho: | Tinto |
Região: | Alentejo |
Castas: | Alicante Bouschet, Syrah, Touriga Nacional |
País de Origem: | Portugal |
Teor Alcoólico: | 15 % |
Capacidade: | 75cl |
Ano de Colheita: | 2017 |
Produtor: | Tiago Cabaço |
Enólogo: | Susana Esteban |
Servir a: | 7 – 14 ºC |
Harmonização: | É um excelente vinho com aperitivos, Mariscos, Peixes e outros. |