A vindima 2018 correu-nos especialmente bem, com maturações prolongadas e criteriosas, um ano temperado que apenas se sobressaltou muito ligeiramente no final da vindima. Tal ventura permitiu que 2018 proporcionasse maturações longas e lentas que as nossas cepas aproveitaram para apresentar uvas com um equilíbrio exemplar entre acidez e taninos. Se somarmos ainda detalhes como a proximidade da adega às vinhas, a tradicional pisa a pé em lagares, e o repouso em barricas de carvalho francês, será fácil perceber porque conseguimos apresentar esta edição do Tiago Cabaço Vinhas Velhas.
Tipo de Vinho: | Tinto |
Região: | Alentejo |
Castas: | Aragonez, Alicante Bouschet, Trincadeira |
País de Origem: | Portugal |
Teor Alcoólico: | 15 % |
Capacidade: | 75cl |
Ano de Colheita: | 2018 |
Produtor: | Tiago Cabaço |
Enólogo: | Tiago Cabaço e Susana Esteban |
Servir a: | 16 – 18 ºC |
Harmonização: | É um excelente vinho com caça, carnes vermelhas e queijos. |