Tiago Cabaço Vinhas Velhas Branco 2019 75cl

O verão foi quente, mas Estremoz manteve as grandes amplitudes térmicas que lhe são tão características e que são fundamentais para que a planta consiga maturações lentas de forma a obtermos uvas com um equilíbrio exemplar entre o álcool e a acidez. Se somarmos ainda detalhes como a proximidade da adega às vinhas, as prensagens suaves, as baixas temperaturas de fermentação e o repouso em barricas de carvalho francês, será fácil perceber porque conseguimos reeditar esta edição do Tiago Cabaço Vinhas Velhas.