A Adega Cooperativa da Lourinhã (ACL), fundada em 1957, dedicava-se essencialmente à produção de vinho tinto e branco. Anos mais tarde, após ser pioneira na produção de vinho leve, dedicou-se também à produção de aguardentes.

Hoje em dia de entre as castas autorizadas na região demarcada, a cooperativa utiliza as castas com as quais obtém a melhor aguardente. As mais utilizadas pelos cooperadores são: Castas Brancas (Malvasia-Rei; Fernão Pires; Seara Nova; Vital e Tália), Castas Tintas (Tinta-Miúda e Castelão).estilada dão cerca de 7000 litros de aguardente vínica.