Quinta do Portal Vintage Porto 2007 75cl
Ver mais do produtor: Quinta do Portal66,10 € IVA incluído
Completo com o vintage 2007 a minha Xª elaboração de Porto Vintage. Tê-lo-ei sempre como uma referência por este aspecto, mas também porque representa o primeiro Vintage elaborado na nova adega
da Quinta do Portal. Para além disso é um Vintage com particularidades próprias. Um estilo que sem menosprezar a típica austeridade destes vinhos enquanto novos, apresenta-se como que moldado às novas exigências do mercado: Um vinho austero de aspecto, mas delicado no trato!
Retinto quanto baste, exuberante frutado com notas de ameixa e figo preto, num perfil limpo e puro. Com o álcool bem integrado, a deixar perceber todo o carácter do fruto, da sua matriz. Equilibradíssimo, quase sedoso no ataque, segue-se o tanino firme a vincar a sua presença, complementado com uma acidez e álcool devidamente irmanadas e potenciadoras.
| Peso | 1300 g |
|---|---|
| Região | Douro |
| Castas | Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional |
| Ano de Colheita | 2007 |
| Produtor | |
| Quantidade | 750ml |
Maceração com uma temperatura aprox. de 29-31°C. Estágio: Um ano em casco, e engarrafamento ao segundo ano. Retinto quanto baste, exuberante frutado com notas de ameixa e figo preto, num perfil limpo e puro. Com o álcool bem integrado, a deixar perceber todo o carácter do fruto, da sua matriz. Equilibradíssimo, quase sedoso no ataque, segue-se o tanino firme a vincar a sua presença, complementado com uma acidez e álcool devidamente irmanadas e potenciadoras.
| Tipo de Vinho: | Porto Vintage |
| Região: | Douro |
| Castas: | Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca e Tinta Barroca |
| País de Origem: | Portugal |
| Teor Alcoólico: | 20% |
| Capacidade: | 75cl |
| Ano de Colheita: | 2007 |
| Produtor: | Quinta do Portal |
| Enólogo: | Paulo Coutinho |
| Servir a: | 15 – 18 ºC |
| Harmonização: | Para apreciar com o seu chocolate amargo enquanto novo. Aprenda a usar o depósito da decantação para enriquecer molhos ou reduções para carnes ou sobremesas usando compotas de frutos vermelhos para enriquecer as bases. |
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