Vinificação:
Maceração em Lagar e cuba fechada em inox, com controlo de temperatura (24-26ºC). Estágio: Quatro anos em velhos cascos de madeira e não filtrado.
Com abrolhamento na última semana de Março, iniciou-se o ciclo de uma forma lenta. Apesar da grande disponibilidade de água no solo, o ciclo vegetativo desenvolveu-se de forma lenta, dadas
as baixas temperaturas de Maio e Junho. O verão caracterizou-se por ser bastante quente e seco. Assim, e após uma boa floração e vingamento, a vinha ressentiu-se no final do mês de Agosto com a falta de água disponível, sobretudo nas vinhas de menor altitude.
Tipo de Vinho: | Porto LBV |
Região: | Douro |
Castas: | Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz |
País de Origem: | Portugal |
Teor Alcoólico: | 20% |
Capacidade: | 75cl |
Ano de Colheita: | 2014 |
Produtor: | Quinta do Portal |
Enólogo: | Paulo Coutinho |
Servir a: | 15-18 ºC |
Harmonização: | Para apreciar com o seu gelado ou compota de baga vermelha, queijos suaves ou bebê-lo descontraidamente após o seu jantar numa tertúlia entre amigos. |