Favo de Mel 300g – Apiagro

Os favos de mel representam a colmeia e a cera é o seu “cimento”.

Os favos são um local de abrigo, de armazenamento de alimentos, são o ninho da colónia, mas também são um sistema de comunicação, são registo das memórias da colmeia, são identidade da colónia e são uma primeira linha de defesa contra microrganismos geradores de doença. Todas estas funções são asseguradas porque a cera é omnipresente na colmeia!

Cor: A cera pura é completamente branca. Em contacto com o mel e o pólen, toma uma cor amarelada ou parda, translúcida. À medida que a cera vai sendo utilizada por várias gerações da colónia, a cor dos favos vai escurecendo até ser castanha e preta.

Odor: Semelhante ao odor do mel

Sabor: Suave, ligeiramente balsâmico

A cera é um material inerte que absorve a cor dos produtos utilizados e os aromas da colmeia. É ainda maleável, quando partida a textura da cera deverá ser granular e não cristalina.

Como comer favos de mel:

Mastigue durante 10 minutos pequenas porções de favo de mel. O favo deve ser mastigado devagar e bem insalivado, engolindo o suco à medida que ele se liberta do favo. A cera deve ser expelida quando começar a esfarelar. Não engula a cera!