La tradition a commencé en 1978 dans une petite charcuterie où il préparait ses produits en utilisant les ingrédients utilisés par ses ancêtres et avec des méthodes artisanales caractéristiques de la région de Guarda, si riche en fumoirs.

En 1981, l'entreprise est transférée dans de nouveaux locaux. Plus spacieuses et mieux équipées qui ont été rénovées conformément à la législation en vigueur.

Nous continuons à réaliser la tradition de la région de Beira Interior, en faisant apprécier ses produits du nord au sud du pays et au-delà.