Casa do Chascada est née de l'esprit d'entreprise d'Ana Maria Moreira. Après s'être retrouvée au chômage, à près de 40 ans, la productrice et créatrice de la marque a décidé de se mettre au travail et d'utiliser la maison familiale pour démarrer sa propre entreprise.

Les champignons Shiitake de Casa do Chascada sont produits uniquement avec des produits naturels. Toute la production est réalisée, étape par étape, par Ana Maria Moreira. En plus des champignons frais, l'entrepreneur vend également différents types de champignons shiitake à l'huile d'olive et aux épices, des recettes créées par elle-même.