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Maître distillateur, António Cuco, responsable de la création du Gin 13 et distillateur responsable du Sharish Gin, dont la recette originale reste inchangée, est passé d'une boisson maison à un Gin Premium de qualité reconnue.

"Ce qui distingue Sharish Gin, c'est le fait que nous utilisons principalement des produits frais et locaux, ainsi que la méthode d'infusion avec des alambics portugais traditionnels et un processus de distillation lent qui favorise une grande qualité".