Vinification:
Écrasement et pressage doux, suivi d’une défécation pendant 48 heures. Fermentation réalisée dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle de la température (14ºC).
Harmonisation:
Il accompagne bien avec des fruits de mer, des salades, des sushis et des repas légers ou simplement comme vin de bienvenue.