Au Quinta do Piri-Piri & ; Co., en provenance d’Albufeira,on crée les plantes de Piri-Piris les plus diverses provenant des 4 coins du Monde. De l’inoffensif Biquinho du Brésil, en passant par le célèbre Jalapeño du Mexique ou le redoutable Bhut Jolokia de l’Inde jusqu’à l’impitoyable Carolina Reaper des États-Unis d’Amérique. Parmi celles-ci, 20 variétés sont utilisées dans la production de produits épicés et environ 500 constituent le “Jardin du feu” .
Ingrédients : Poivrons verts, Habanero, oignon, vinaigre balsamique, sauce soja, sauce anglaise et épices.
Nous préparons cette sauce en nous inspirant de recettes traditionnelles mexicaines.
Le chipotle se caractérise par sa saveur de piment fumé. Excellent lorsqu’il est combiné avec des aliments grillés, mais avec une utilisation universelle pour ceux qui aiment la saveur du barbecue.
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Du degré d’épicerie : 2/6
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