Au Quinta do Piri-Piri & ; Co., en provenance d’Albufeira,on crée les plantes de Piri-Piris les plus diverses des 4 coins du Monde. De l’inoffensif Biquinho du Brésil, en passant par le célèbre Jalapeño du Mexique ou le redoutable Bhut Jolokia de l’Inde jusqu’à l’impitoyable Carolina Reaper des États-Unis d’Amérique. Parmi celles-ci, 20 variétés sont utilisées dans la production de produits épicés et environ 500 constituent le “Jardin du feu” .
Ingrédients : Vinaigre, Jaune Habanero, Jaune Skorpion, pulpe de mangue, miel et Bhut Jolokia.
Une sauce épicée au goût frais et aigre, délicieuse lorsqu’elle est associée à de la viande grillée, un hamburger, du poisson, des fruits de mer ou des salades froides ou du poulet cuit au four.
Du degré d’épicerie : 2/6
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