Quinta do Portal Vintage Porto 2011 75cl
Voir plus du producteur: Quinta do Portal53,20 € TVA incluse
Année absolument atypique sur le plan climatique. Fortes précipitations et température moyenne très élevée pour le début de la campagne. Il en était de même en février et mars.
Les valeurs élevées d’humidité et de températures ont conduit à une forte expansion végétative des plantes. Le mois de mai est très pluvieux et avec un faible niveau d’ensoleillement, donc la floraison a lieu.
dans des conditions difficiles et il est nécessaire d’effectuer des traitements phytosanitaires correctement positionnés.
Retinto autant que vous en avez besoin, fruité exubérant avec des notes de prune et de figue noire, dans un profil net et pur. Avec l’alcool bien intégré, laissant voir tout le caractère du fruit, sa matrice. Extrêmement équilibré, presque soyeux à l’attaque, le tanin ferme suit sa présence, complété par une acidité et un alcool bien combinés et potentialisants.
| Poids | 1300 g |
|---|---|
| Région | Douro |
| Cépages | Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional |
| Année de récolte | 2011 |
| Producteur | |
| Quantité | 750ml |
Vinification :
Macération à une température d’env. de 29-31°C. Vieillissement d’un an en fût et mise en bouteille la deuxième année.
| Type de vin : | Porto Vintage |
| Région : | Douro |
| Véries : | Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional |
| Pays d’origine : | Portugal |
| Contenu alcoolique : | 20 % |
| Capacité : | 75cl |
| Année de récolte : | 2011 |
| Producteur : | Quinta do Portal |
| Vigneron : | Paulo Coutinho |
| Servir : | 15 – 18°C |
| Harmonisation : | A déguster avec votre chocolat noir tout jeune. Apprenez à utiliser la cuve de décantation pour enrichir des sauces ou des réductions pour viandes ou desserts utilisant des confitures de fruits rouges pour enrichir les fonds de teint. |
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