Vinification :
Macération en pressoir et cuve fermée, avec contrôle des températures (20-22°C) Vieillissement et sortie au moins 7 ans après la récolte, ce vin est ensuite mis en bouteille chaque année.
Le Moscatel Reserva da Quinta do Portal vieillit dans de vieux fûts de chêne, à la manière des Old Tawnies.
Récompenses :
Médaille d’Or Decanter 2016 et 2018
Médaille d’or International Wine Challenge
Type de vin : | Moscatel |
Région : | Douro |
Véries : | Moscatel |
Pays d’origine : | Portugal |
Contenu alcoolique : | 18% |
Capacité : | 75cl |
Année de récolte : | 1996 |
Producteur : | Quinta do Portal |
Vigneron : | Paulo Coutinho |
Servir : | 10-11°C |
Harmonisation : | Servir frais, notamment en vin de dessert, avec des douceurs ou avec un Foie en entrée. A 10-11°C pour les desserts glacés, ou 12-13°C pour les bonbons aux œufs. |