D’origine celtique, le Porco Bísaro est élevé librement sur le terrain de manière 100% naturelle. La cuisine est traditionnelle, avec des châtaignes et des céréales (orge, maïs, blé et seigle). Il se distingue par la saveur incomparable et la texture fine de la graisse intramusculaire, ce qui le rend marbré, doux et succulent.
Paleta est l’un des excellents produits fabriqués par Bísaro.
Ingrédients : cuisse de porc Bísaro (91 %) et sel.
Guérison : La palette Porco Bísaro subit un processus de guérison de 18 mois.
Suggestion de consommation : Servez les fines tranches avec du pain et un bon vin de Trás-os-Montes.