Production :
Les olives sont récoltées deux mois après la récolte des raisins. Ils sont broyés dans un moulin en granit avant pressurage et filtration (première pression à froid uniquement).
Récompenses :
III Concours d’huile d’olive Trás-os-Montes et Alto Douro 2021 : Meilleure huile d’olive de la région viticole du Douro
III Concours d’huile d’olive Trás-os-Montes et Alto Douro 2021 : Fruité moyen Catégorie : Médaille d’or
Concours d’huile d’olive vierge Trás-os-Montes et Alto Douro 2019 : Fruité mûr Catégorie : Médaille d’or
Concours National de l’Huile d’Olive 2018 : Catégorie “Fruit Vert tendre” : Médaille d’Or
Concours National de l’Huile d’Olive 2017 : Meilleure Huile d’Olive au Portugal – Médaille Prestige
Concours National de l’Huile d’Olive 2017 : Catégorie « Huile de Ferme – Fruit Vert Intense » : Médaille d’Or
Acidité : | 0,2% |
Région : | Douro |
Variété : | Cordovil, Verdeal, Galega, Madural |
Producteur : | Quinta da Romaneira |
Harmonisation : | En raison de sa nature unique, cette huile peut être servie froide ou chaude. Une huile très élégante qui se déguste seule avec une tranche de pain ou en assaisonnement pour un repas simple ou raffiné. Peut également être utilisé dans la préparation de la cuisine |