Vinification :
Récolte manuelle en caisses de 20kg. Réception avec égrappage total, foulage, suivi d’une macération à froid pendant 2 jours à une température de 10ºC. Fermentation partielle en fûts de chêne français de 500 litres avec levures indigènes et en cuves inox à température contrôlée de 17ºC.
Type de vin : | Blanc |
Région : | Douro |
Véries : | Códega, Rabigato |
Pays d’origine : | Portugal |
Contenu alcoolique : | 12,5 % |
Capacité : | 75cl |
Année de récolte : | 2018 |
Producteur : | Portugal Boutique Winery |
Vigneron : | Portugal Boutique Winery |
Servir : | 10 – 12°C |
Harmonisation : | C’est un excellent vin avec des apéritifs, des fruits de mer, du poisson, des salades et des sushis. |