Vinification:
Les raisins sont pressés dans le pressoir pneumatique et la fermentation est suivie dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle de la température. Le sucre résiduel est maintenu par un processus naturel en abaissant la température, interrompant la fermentation. Le vin est ensuite vieilli dans des cuves en acier inoxydable jusqu’à la mise en bouteille.