Ce chocolat est le fruit de l’amitié et de la collaboration entre Chá Camélia et Feitoria do Cacao.
Après plusieurs essais, expérimentations, dégustations et discussions, toujours avec beaucoup d’amour et de passion, est né un chocolat très joyeux, qui nous apporte toute la fraîcheur et la subtilité du thé japonais, intégrées à la texture et au goût euphorisants du blanc. chocolat.
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Ces Matcha et Tokujou-Sencha sont produits dans la plantation de thé de Miyazaki, par les mains du couple Morimoto, qui cultive et traite le thé avec beaucoup d’amour et de rigueur. Le Matcha, qui se présente sous forme de poudre, apporte la couleur, l’intensité de l’arôme et le goût du thé vert, puis vient le croquant des feuilles de Tokujou-Sencha, qui nettoie le palais et laisse une fraîcheur prolongée en fin de bouche. p>
Le producteur Feitoria do Cacao est né d’un voyage à São Tomé et Príncipe effectué par les deux fondateurs de l’entreprise, Tomoko Suga et Sue Tavares. Au cours de ce voyage, ils ont eu l’occasion d’explorer plusieurs fermes de cacao et d’interagir directement avec les personnes impliquées dans la production de cacao. Cette expérience a permis de comprendre complètement le processus de transformation du cacao, depuis son origine jusqu’à atteindre les producteurs de chocolat du monde entier. Non seulement nous avons appris tout le processus, mais ils nous ont aussi montré l’humilité et la vie amère des producteurs de cacao, qui ne ressemble en rien à l’image que l’on se fait du chocolat : doux et riche. Ce choc a eu un impact profond sur les fondateurs, les conduisant à lancer le projet Feitoria do Cacao. Ils ont estimé qu’il était essentiel de contribuer à réduire les disparités économiques qui existaient entre les producteurs de cacao et les producteurs de chocolat.
Ingrédients : Beurre de cacao, lait écrémé en poudre, lait entier en poudre (Origine : Portugal/Açores), sucre de canne et thé vert. *Peut contenir des traces de fruits à coque.
Cacao minimum : 42 %
Informations nutritionnelles (pour 100g) :
Énergie : 2511 kJ / 605 Kcal
Lipides : 45,0 g, dont 29,1 g saturés
Glucides 39,6 g, dont sucres 32 g
Fibres 2,7 g
Protéines 8,1 g
Sel 0,3 g