Blog By Alicante Bouschet + Syrah Tiago Cabaço Rouge 2016 75cl
Voir plus du producteur: Tiago Cabaço54,50 € TVA incluse
Le blog est un vin de terroir, un vin fait à la vigne, choisi parmi nos meilleures parcelles, à partir de vignes avec une production ridiculement basse. En 2016, nous avons dégusté deux cépages d’exception, la Syrah et l’Alicante Bouschet, ce qui nous a permis de créer un vin extraordinaire, parfait dans l’exubérance fruitée et la structure des deux cépages. Un lien qui s’est avéré si complet… que nous avons décidé de rééditer ce bivariétal.
Couleur rouge charnu très foncé. Tendu et fermé, concentré et puissant, floral et fruité, il se termine sur des notes terreuses qui ajoutent de la complexité. De texture soyeuse et veloutée, c’est un rouge intense et structuré, vigoureux mais pas agressif, complexe et élégant, avec une finale fraîche et un grand potentiel de garde.
| Poids | 1300 g |
|---|---|
| Région | Alentejo |
| Cépages | Alicante Bouschet, Syrah |
| Année de récolte | 2016 |
| Producteur | |
| Quantité | 750ml |
En 2016, nous avons profité des maturations longues et lentes dont ont profité nos plus vieilles souches et nos meilleures parcelles pour offrir aux raisins un équilibre exemplaire entre acidité et tanins. Les deux cépages qui ont le plus bénéficié de la bonté exceptionnelle de la nature sont la Syrah et l’Alicante Bouschet, offrant des raisins en parfait état de maturité. Avec une si bonne matière première nous préférons les travailler
peu, laissant les raisins parler d’eux-mêmes. Nous n’avons donc guère fait plus que marcher à pied dans nos pressoirs, selon les méthodes les plus traditionnelles de la région, suivi d’un élevage en barriques neuves et en barriques de chêne français de deuxième année, permettant au vin de s’exprimer de la manière la plus pure.
| Type de vin : | Rouge |
| Région : | Alentejo |
| Véries : | Alicante Bouschet, Syrah |
| Pays d’origine : | Portugal |
| Contenu alcoolique : | 15% |
| Capacité : | 75cl |
| Année de récolte : | 2016 |
| Producteur : | Tiago Cabaço |
| Vigneron : | Susana Esteban |
| Servir : | 7 – 14°C |
| Harmonisation : | C’est un excellent vin avec de la viande, du fromage ou à l’apéritif. |
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